産者さんがお店に新生姜を持ってきてくれたときのこと。
その中の一袋がとっても大きな生姜でした。
生姜の成長、普段考えたことはないかもしれませんが、面白いです。
まず、生姜は「種生姜」があって、その種生姜の上に「新生姜」が成長していきます。
種生姜
新生姜
種生姜１つに対し、次の写真くらいの量の新生姜を収穫できるそうです。
写真では２袋に分かれてありますが、もともとは１つに固まっていて、それをちょうど「ポキッ」と割ることができるそうで、写真は割った後ですね。
だけど冒頭の話に戻って、次の写真のような大きな新生姜もできて割ることができなかったりもするそうです。
割りようがない感じですね…。
そしてこの新生姜は、数か月保存して寝かせると、スーパーで売っているような茶色の生姜になっていきます。
生姜の季節は１年に１回。
日によって生産者さんが持ってきてくれますが、瞬く間に売れていく生姜です。
お店にあるときは、是非おいしい旬を味わってください♪
